明太鱼之内含有了十分丰富的作用蛋白质,也是明太具有了大量的维生素a,以及是功效很多的维生素d,还有很多的作用矿物质钙、镁、明太硒等等的功效营养元素,明太鱼的作用功效与作用很多,在平时的饮食之中,这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富、肉味的味道一样是十分的甘美。
将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片。2.烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱油,白糖,烧开后,放进加工好的明太鱼片,和辣椒酱继续熬,熬时要轻轻的翻动入味均匀。3.熬到汤水近没有时,干明太鱼呈紫里透黑色,并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
明太鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。
明太鱼的功效与作用是是否能的明显的,不仅在明太鱼之内含有了大量的营养物质,对于人们还可以预防各种疾病,比如,在平时的饮食之中,我们一样可以吃一些明太鱼,对于人们可以治疗高血压,以及心肌梗塞的疾病。