黑芝麻饼干具有降低血糖作用，麻饼增加肝脏及肌肉中糖元的保健含量，黑芝麻中的作用亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的黑芝作用。黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，麻饼具有补肝肾、保健益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
黑芝麻饼干是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。黑芝麻饼干中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
做法是这样的：淡奶油放置室温温度、面粉备用，黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，分次加入淡奶油，每次确认搅打均匀后再加入，加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀，加入过筛后的低粉，翻拌均匀，然后揉合成面团后冷冻起来。
黑芝麻饼干不仅甜润可口，还具有补肝肾、滋润头发等食疗效果，白头发较多的人可以多多食用，产奶量较少的女性也可以食用。了解到黑芝麻饼干的保健功效后，是不是想马上买一些尝尝？在这里要说一下，患有肠道炎症、腹泻者就不要吃了，以及肾功能不好的朋友也要控制不要吃的太多。
(责任编辑：生活家居)
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