鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，什食不仅不能增加鲜味，物相反而会破坏和掩盖鸡蛋的鸡蛋天然鲜味。
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的什食胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物相物质大大降低了人体对营养的吸收。
鸡蛋+牛奶 ：牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
鸡蛋+白糖同煮 ：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
这样我们就对鸡蛋与什么食物相克有了了解，其实鸡蛋我们吃的最多，有时候会比肉吃的还多，我们知道了鸡蛋不能和什么一起吃之后，就可以避开那些食物，以免给自己和家人的身体带来很大的影响，鸡蛋的营养价值很高，用途也挺广，所以学会怎么吃很重要。
(责任编辑：生活妙招)
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