果实为核果,鳄梨梨形;果核,可直果皮,接吃叶子中含有一种心血管毒素Persin,鳄梨是可直一种自然真菌毒素,对成人无明显毒害(儿童和宠物有毒性),接吃种子很大,生长在果实的中央,直径约3~5厘米。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,也是高级护肤品以及spa的原料之一。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
牛油果可以直接吃,将酪梨剖开,去掉种子后便能得到奶油状的果肉。酪梨果肉细腻柔软,不含糖分,所以尝起来没有甜味,略带鸡蛋香,通常需要加入调料处理后食用。将它和牛奶一起打汁或做成沙拉及果酱的原料都很不错,最简单的吃法则是直接淋上蜂蜜,以汤匙舀着吃;或者切片蘸蒜蓉酱,风味独特,被誉为有生鱼片的口感。鳄梨可以直接吃吗?相信读完这篇文章大家都有了了解了。鳄梨,含有大量的消化酶,可以健胃清肠,鳄梨脂肪含量很高,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,由于其脂肪的含量,还有丰胸的效果哦。不过吃太多容易导致脂肪摄入过多,所以适量的进食鳄梨对我们身体还是很有好处的。
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