啤酒老鸭汤的做法
时间:2024-07-07 00:54:32 出处:生活妙招阅读(143)
原材料:
老鸭、啤酒
汤之蘸料
油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好,喜食麻辣的用麻辣酱,喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。
普通做法
老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿。
老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、啤酒,加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
啤酒老鸭汤,味道鲜美,肉质鲜嫩,带有啤酒的香气,汤汁也是格外的香浓。大家有空不妨做一下这道菜,让家人一起常常,而且在如今炎热的夏天,吃这道菜具有滋阴进补的功效,特别适合在这个时节食用。以上的内容就是关于啤酒老鸭汤的家常做法了,希望大家喜欢。
分享到:
上一篇:快到预产期胎动频繁是怎么回事
下一篇:孕期喝水就尿频是怎么回事?
温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,希望对您有帮助!如有侵权行为请联系删除!