一是小米开胃：
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的功效外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、作用食欲差的小米时候，小米粥的功效作用不亚于开胃菜。 很多人知道小米粥有，作用但却不知道它朴素的小米外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、功效食欲差的作用时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力
小米油的功效作用远不止以上这些，多喝一些小米油可以有效的帮助我们补充体内的营养所需，对于改善我们自身的免疫力和抵抗力都非常有帮助，同时还可以有效地帮助我们大大降低流感病毒的侵袭，不失为一种很好的选择。
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