在中国居民的果对膳食中，水果一般是身体作为"零食"和"甜品"的。很多人，饭后特别是立即成年男性，普遍把水果当成"零食"，吃水平时很少吃；还有人把水果当成"甜品"，果对认为它是身体造成肥胖和糖尿病的祸首，敬而远之。这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识，减少了他们摄取水果的积极性，导致膳食中的水果摄入量不够。
2002年中国膳食与健康的调查结果显示，中国城乡居民的膳食中，每人每天平均食用水果的数量是45.7克，这个数字不仅远远少于发达国家的300克以上，也远远低于《中国居民膳食指南》推荐的100-200克。即使是城市居民，水果的摄入量也仅略高于乡村，为69.3克。
水果不是可有可无的零食，相反，它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。因此，正确的做法就是"每天必吃"，而且要按照《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃，这是保证健康的基本数量。
在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区。把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
王陇德副部长在他的文章中指出：吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。饭前吃水果，有很多好处。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
综上所述，饭后立即吃水果对人体不但没有好处，伤害还是挺大的，这与我们的初衷是完全相违背的。另外，不要在晚上临睡觉前吃水果，这样充盈的胃肠会影响到你的睡眠。只有消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。在此祝大家健康愉快。
(责任编辑：安全防骗)
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