油炸食品的危害 会影响健康吗？

我们都知道油炸食品对身体的油炸影响危害是非常大的，如果食用过多的食品话会导致肥胖，还会破坏人体内的健康营养素，它还会产生有害的油炸影响物质，导致疾病的食品发生。

1.导致肥胖

油炸食品，健康不管是油炸影响洋快餐，还是食品我国的老传统油条、油饼都是健康高脂肪食物。闻在鼻里香，油炸影响吃在嘴里爽，食品可装进肚子后，健康高脂肪不利于消化，油炸影响不仅影响你的食品肠胃，而且导致肥胖。健康肥胖会带来更多健康问题。

2.产生有毒有害物质

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

3.营养素严重破坏

食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

4.诱发疾病

油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。