绿豆中赖氨酸的绿豆含量高于其他作物。赖氨酸是孕妇人体必需的氨基酸。它是绿豆合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的孕妇利用率，从而增进食欲和消化功能。绿豆可促进发育、孕妇提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。
此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳，不但味美，而且药用价值也很高，常食能起到养生保健、预防疾病之目的。那么作为孕妇来说，吃绿豆亦可降火，也可清除胎毒
，特别是对有可能接触到汞、砷、铅化合物等化学物质的孕妇解毒效果更佳，这几个方面来看足够说明孕妇可以吃绿豆。
孕妇吃绿豆的禁忌
1、虽然绿豆的好处很多，但是绿豆毕竟是凉性食物，脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
2、孕妇吃绿豆是可以的，但是建议不要过多的吃，吃多了凉性的食物对自己和胎儿的发育都不好。且绿豆我们要知道绿豆汤最为健康的食用方法，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。
大家是不是都已经非常的清楚了呢，以上就是小编的具体解答了，如果大家还是有疑问的话还可以继续的查询的，平常的时候孕妇也是要多吃一些其他比较有营养的食物，因为孕妇的消化功能还是会比较差的，所以平常的时候也是要注意日常饮食。
(责任编辑：生活用品)
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