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隔夜饭能吃吗 带饭一族需注意

发帖时间:2024-07-24 17:06:56

隔夜饭能吃吗 带饭一族需注意

现在很多白领一族早上都会有带饭的隔夜习惯,这些饭菜都是饭能饭族晚上提前做好的,但是吃带大家都没有意识到隔夜饭菜的危害,隔夜饭菜能够增加胃癌的需注发病率,因此最好早上现做。隔夜

一、饭能饭族中午带饭不当有可能导致胃癌

“这消息有依据,吃带胃癌发生的需注确跟饮食习惯、饮食成分密切相关。隔夜”省中医院吕宾院长说,饭能饭族医学界一致认为,吃带幽门螺旋杆菌感染,需注不良饮食习惯,隔夜如喜好熏烤、饭能饭族高盐、吃带辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。

同时,一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在致癌物质,已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后,很有可能引起病变,导致胃癌。“像很多人带了便当没按时饮食,或便当再次加热后变味变质等,就会给胃黏膜带来损伤和破坏,可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎,甚至是胃癌。

二、吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍

“千万不要带隔夜菜。”对于白领中午带盒饭的习惯,吕宾院长反复叮嘱记者强调一点:“根据我的调研,吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍。”

为什么带隔夜菜这么危险?因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

首先饭(主食)和菜肴应该分开盛放,不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次“剩菜更不能带。”浙江医院营养科郑培奋提醒,吃剩的菜通常被多双筷子触碰过,带有唾液的,菜里的唾液会导致菜变质,甚至霉变,对身体有害无益。

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