热水冲鸡蛋的冲鸡作用:
鸡蛋煮老后,会损失掉其中一些营养,蛋作而将鸡蛋加糖冲开水喝时,热水鸡蛋刚被烫熟,冲鸡营养价值丢失少,蛋作再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用,故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末,然后加入鸡蛋中,用烧开的沸水一边搅拌一边冲,凉后食用,降火效果更好。此外,可以加入少许食盐,也有祛火效果,这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意,不论加盐还是加糖,一定要放得少,以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。
最佳食法
【最营养的烹饪方法】:
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,开水、牛奶冲蛋为92. 5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
在对热水冲鸡蛋作用认识后,制作热水冲鸡蛋的时候,每次是不能过多进行,而且对热水冲鸡蛋选择,需要根据自身需求进行,这样在吃的时候,对身体也不会有任何影响的,这点在制作热水冲鸡蛋的时候要注意的。