内容摘要：有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。什么果蔬不能带皮吃？不能带皮吃的蔬菜水果1、土豆皮土豆

有许多人认为果蔬皮中有大量的什果蔬不蔬菜水果营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，皮吃但是什果蔬不蔬菜水果有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。皮吃

什么果蔬不能带皮吃？不能带皮吃的什果蔬不蔬菜水果蔬菜水果

1、土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，皮吃其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。什果蔬不蔬菜水果由于其引起的皮吃中毒属慢性中毒，症状不明显，什果蔬不蔬菜水果因而往往被忽视。皮吃

马铃薯烧牛肉，什果蔬不蔬菜水果由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，皮吃会延长食物在胃中的什果蔬不蔬菜水果滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的皮吃时间，造成胃肠的什果蔬不蔬菜水果不适。

2、柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

3、红薯皮

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

4、荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

5、银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。